Zat Aditif

 

A. Soal Literasi (Pemahaman Membaca & Kontekstual)

Soal 1

Ibu membuat nasi tumpeng kuning untuk acara syukuran keluarga dengan memanfaatkan perasan air kunyit. Sementara itu, seorang pedagang jajanan menggunakan pewarna buatan Tartrazin untuk membuat kue basahnya berwarna kuning cerah. Keunggulan utama penggunaan bahan pewarna alami seperti kunyit dibandingkan pewarna buatan adalah...

A. Warna yang dihasilkan lebih terang, mencolok, dan tidak mudah pudar saat dimasak.

B. Aman bagi kesehatan tubuh dan tidak menimbulkan efek samping berbahaya dalam jangka panjang.

C. Dapat disimpan dalam jangka waktu yang sangat lama tanpa mengalami kerusakan.

D. Harganya jauh lebih murah dan proses pembuatannya sangat praktis.

Soal 2

Saat membaca label komposisi pada kemasan sosis sapi di supermarket, Maya menemukan tulisan Natrium Benzoat dan Natrium Nitrit. Fungsi utama penambahan zat aditif sintetis tersebut ke dalam makanan kemasan adalah...

A. Menghambat pertumbuhan bakteri dan jamur agar makanan tidak cepat busuk atau basi.

B. Mempercepat proses penyerapan nutrisi makanan di dalam usus halus.

C. Menyatukan fase minyak dan air agar tekstur sosis menjadi sangat renyah.

D. Memberikan rasa manis alami tanpa menambah kalori pada makanan.

Soal 3

Saat membuat mayones sendiri di rumah, minyak goreng dan air cuka tidak dapat bercampur secara alami. Oleh karena itu, ditambahkan kuning telur yang mengandung lesitin. Dalam pembuatan mayones tersebut, lesitin dari kuning telur bertindak sebagai zat aditif jenis...

A. Pemanis buatan

B. Pengawet sintetis

C. Pengemulsi (emulsifier)

D. Penyedap rasa

B. Soal Numerasi (Logika Matematika & Perhitungan)

Soal 4

Batas Asupan Harian yang Aman (Acceptable Daily Intake / ADI) untuk pemanis buatan Sakarin adalah 5 mg per kg berat badan. Jika Budi memiliki berat badan 40 kg, berapakah jumlah maksimal sakarin yang aman dikonsumsi Budi dalam sehari?

A. 100 mg

B. 150 mg

C. 200 mg

D. 250 mg

Soal 5

Sebuah minuman kemasan rasa buah dengan berat bersih 250 gram memiliki komposisi gula alami sebesar 10%. Berapakah berat kandungan gula alami di dalam satu wadah minuman kemasan tersebut?

A. 12,5 gram

B. 25,0 gram

C. 37,5 gram

D. 50,0 gram

Soal 6

Tabel berikut menunjukkan kadar Monosodium Glutamat (MSG / penyedap rasa) di dalam beberapa jenis makanan ringan kemasan:

Makanan Ringan	Kadar MSG per Kemasan (gram)
Keripik A	0,6
Keripik B	1,2
Keripik C	0,8
Keripik D	1,5

Anjuran batas maksimal konsumsi MSG harian untuk remaja adalah 3,0 gram per hari. Berapa kemasan Keripik C maksimal yang boleh dikonsumsi Budi dalam sehari agar tidak melewati batas aman tersebut?

A. 2 kemasan

B. 3 kemasan

C. 4 kemasan

D. 5 kemasan

Tuliskan jawabanmu di kolom komentar website ini ya?